Ningmeng ji (柠檬鸡)
Cina
Questo piatto si distingue per il suo aroma di limone vivace, la consistenza leggera e la rapida preparazione. Le cosce di pollo sono stufate nella salsa di soia con limone, ottenendo un sapore delicato.
Ingredients
- 1000 g cosce di pollo
- 1 cucchiaio olio vegetale
- 4 pz cipollotto verde
- 4 cucchiaio salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio salsa di soia scura
- 1 cucchiaio zucchero
- 240 ml acqua
- 1.5 pz limone
Steps
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Rimuovi le ossa dalle cosce di pollo con un coltello affilato.
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Scalda l'olio vegetale in una padella o wok a fuoco medio. Disponi le cosce con la pelle rivolta verso l'alto, facendo in modo che siano piatte.
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Quando il lato inferiore è dorato, gira i pezzi e aggiungi il cipollotto verde tritato, saltando insieme.
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Quando la pelle diventa dorata, versa la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, lo zucchero e l'acqua. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 7 minuti.
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Rimuovi il coperchio, gira nuovamente il pollo con la pelle verso l'alto, alza il fuoco al massimo e aggiungi le fette di limone. Cuoci senza coperchio per altri 5 minuti.
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Se desideri, guarnisci il piatto con cipollotto verde tritato finemente e servi.