Нинмэн цзи (柠檬鸡)
Китай
Это блюдо отличается ярким лимонным ароматом, лёгкой текстурой и быстрым приготовлением. Куриные бедра тушатся в соевом соусе с лимоном, получая нежный вкус.
Ingredients
- 1000 г куриные бедра
- 1 ст.л. растительное масло
- 4 шт. зеленый лук
- 4 ст.л. соевый соус светлый
- 1 ст.л. соевый соус темный
- 1 ст.л. сахар
- 240 мл вода
- 1.5 шт. лимон
Steps
-
Удалите кости из куриных бедер с помощью острого ножа.
-
Разогрейте растительное масло в сковороде или воке на среднем огне. Выложите бедра кожей вверх, стараясь, чтобы они лежали плоско.
-
Когда нижняя сторона подрумянится, переверните куски и добавьте нарезанный зеленый лук, обжаривайте вместе.
-
Когда кожа станет золотистой, влейте светлый соевый соус, темный соевый соус, сахар и воду. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 7 минут.
-
Снимите крышку, снова переверните курицу кожей вверх, увеличьте огонь до сильного и добавьте ломтики лимона. Готовьте без крышки ещё около 5 минут.
-
По желанию украсьте блюдо мелко нарезанными зелёными частями лука и подавайте.
FAQ
Как правильно произносится Нинмэн цзи (柠檬鸡)?
Название произносится как «Нин-мэн цзи». Иероглифы 柠檬鸡 означают «лимонная курица».
Какова история лимонной курицы в китайской кухне?
Лимонная курица, или Нинмэн цзи, является популярным блюдом китайской кухни, особенно в кантонском стиле. Она ценится за гармоничное сочетание кисло-сладкого вкуса и нежной текстуры курицы.
Можно ли заменить некоторые ингредиенты, если они недоступны в моем регионе?
Да, наше приложение Umami Guru поможет подобрать аналоги для недоступных ингредиентов, сохраняя аутентичный вкус блюда. Например, для соевых соусов можно найти альтернативы с похожим профилем вкуса.
С чем лучше всего подавать Нинмэн цзи?
Нинмэн цзи отлично сочетается с отварным рисом, который прекрасно впитывает ароматный соус, или с легким овощным салатом.
Сколько времени займет приготовление этого блюда?
Приготовление Нинмэн цзи займет всего 27 минут, что делает его идеальным выбором для быстрого и вкусного ужина.