ニンモンジー (柠檬鸡)
中国
この料理は、鮮やかなレモンの香り、軽い食感、そして手早い調理が特徴です。鶏もも肉はレモンと醤油で煮込まれ、柔らかな味わいになります。
Ingredients
- 1000 グラム 鶏もも肉
- 1 大さじ 植物油
- 4 個 青ねぎ
- 4 大さじ 薄口醤油
- 1 大さじ 濃口醤油
- 1 大さじ 砂糖
- 240 ミリリットル 水
- 1.5 個 レモン
Steps
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鋭いナイフで鶏もも肉の骨を取り除きます。
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中火でフライパンまたは中華鍋に植物油を熱します。鶏もも肉を皮側を上にして平らになるように並べます。
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下側がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して刻んだ青ねぎを加え、一緒に炒めます。
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皮が黄金色になったら、薄口醤油、濃口醤油、砂糖と水を加えます。蓋をして中火で約7分間煮込みます。
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蓋を取り、再び鶏肉を皮側を上にしてひっくり返し、火を強火にし、レモンのスライスを加えます。蓋をせずにさらに約5分間加熱します。
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お好みで、細かく刻んだ青ねぎを散らしてお召し上がりください。
FAQ
ニンモンジー (檸檬鶏) はどのように発音しますか？
「ニンモンジー」と発音します。中国語の「檸檬鶏 (níngméngjī)」に由来しています。
このニンモンジーの調理時間はどれくらいですか？
このレシピでは、約27分で調理が可能です。手早く美味しい一品が作れます。
レシピの材料で手に入りにくいものがある場合、代替品はありますか？
はい、Umami Guruアプリでは、手に入りにくい材料の代替品を提案する機能があります。ぜひご活用ください。
ニンモンジーはどのような料理と合わせて食べるのがおすすめですか？
白いご飯との相性が抜群です。また、シンプルな野菜炒めや中華スープと合わせると、バランスの取れた食事が楽しめます。