Salmon Bulgogi (연어 불고기)
Corea
Ricetta veloce e semplice del Salmon Bulgogi coreano – salmone tenero marinato nella salsa di soia con zenzero, aglio e aroma di limone. Si cucina alla griglia, al forno o in padella in pochi minuti.
Ingredients
- 450 g salmone
- 3 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio mirin (vino di riso)
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio miele
- 2 cucchiaino aglio
- 1 cucchiaino zenzero
- a piacere pepe nero
Steps
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Rimuovi le lische dal filetto di salmone, se presenti, e taglialo a pezzi spessi 2–3 cm.
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In una ciotola media mescola la salsa di soia, il mirin (vino di riso), l'olio di sesamo, il succo di limone, lo zucchero, il miele, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il pepe nero, finché zucchero e miele non si saranno completamente sciolti.
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Rivesti i pezzi di salmone nella marinata ottenuta, copri e lascia marinare per 20–30 minuti (o più).
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Riscalda il grill (o il broiler), disponi il salmone su una teglia rivestita di carta da forno e griglia per 3–4 minuti, finché il pesce non è cotto e leggermente dorato.
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Servi subito, se lo desideri spolverando con pepe nero fresco o erbe aromatiche.