Salmon Bulgogi (연어 불고기)
Korea
Snelle en eenvoudige Koreaanse Zalm Bulgogi-recept – malse zalm gemarineerd in sojasaus met gember, knoflook en een vleugje citroen. Bereid op de grill, in de oven of in de pan in enkele minuten.
Ingredients
- 450 gram zalm
- 3 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijn (mirin)
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepel knoflook
- 1 theelepel gember
- naar smaak zwarte peper
Steps
-
Verwijder eventuele graten uit het zalmfilet en snijd het in stukken van 2–3 cm dik.
-
Meng in een middelgrote kom de sojasaus, rijstwijn (mirin), sesamolie, citroensap, suiker, honing, geperste knoflook, geraspte gember en zwarte peper tot de suiker en honing volledig zijn opgelost.
-
Draai de zalmstukken in de verkregen marinades, dek af en laat 20–30 minuten marineren (eventueel langer).
-
Verwarm de grill (of de broiler), leg de zalm op een bakplaat bekleed met bakpapier en grill 3–4 minuten tot de vis gaar is en lichtbruin wordt.
-
Serveer direct, eventueel bestrooid met verse zwarte peper of kruiden.