Salmon Bulgogi (연어 불고기)
Korea
Snelle en eenvoudige Koreaanse Zalm Bulgogi-recept – malse zalm gemarineerd in sojasaus met gember, knoflook en een vleugje citroen. Bereid op de grill, in de oven of in de pan in enkele minuten.
Ingredients
- 450 gram zalm
- 3 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijn (mirin)
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepel knoflook
- 1 theelepel gember
- naar smaak zwarte peper
Steps
-
Verwijder eventuele graten uit het zalmfilet en snijd het in stukken van 2–3 cm dik.
-
Meng in een middelgrote kom de sojasaus, rijstwijn (mirin), sesamolie, citroensap, suiker, honing, geperste knoflook, geraspte gember en zwarte peper tot de suiker en honing volledig zijn opgelost.
-
Draai de zalmstukken in de verkregen marinades, dek af en laat 20–30 minuten marineren (eventueel langer).
-
Verwarm de grill (of de broiler), leg de zalm op een bakplaat bekleed met bakpapier en grill 3–4 minuten tot de vis gaar is en lichtbruin wordt.
-
Serveer direct, eventueel bestrooid met verse zwarte peper of kruiden.
FAQ
Wat is Zalm Bulgogi (연어 불고기)?
Zalm Bulgogi is een Koreaans gerecht waarbij malse zalm wordt gemarineerd in een smaakvolle sojasausmarinade met gember, knoflook en citroen, en vervolgens wordt gegrild, gebakken of in de oven bereid.
Kan ik de zalm vervangen door een andere vissoort?
Ja, je kunt de zalm vervangen door stevige witvis zoals kabeljauw of heilbot, of zelfs door kip, hoewel de smaak dan iets zal afwijken van het originele Zalm Bulgogi-recept.
Hoe lang duurt het om Zalm Bulgogi te bereiden?
De totale bereidingstijd voor dit Zalm Bulgogi recept is ongeveer 41 minuten, inclusief marineren en koken.
Hoe spreek je 연어 불고기 uit?
연어 불고기 spreek je uit als 'yeon-eo bul-go-gi'. 'Yeon-eo' betekent zalm en 'bulgogi' verwijst naar de bereidingswijze.
Welke bijgerechten passen goed bij Zalm Bulgogi?
Zalm Bulgogi smaakt heerlijk met gestoomde rijst, kimchi, ingelegde radijsjes of een frisse komkommersalade.