Салмон Бульгоги (연어 불고기)
Корея
Быстрый и простой рецепт корейского салмон‑бульгоги – нежный лосось, замаринованный в соевом соусе с имбирём, чесноком и ароматом лимона. Готовится на гриле, в духовке или на сковороде за считанные минуты.
Ingredients
- 450 г лосось
- 3 ст.л. соевый соус
- 1 ст.л. рисовое вино (мирин)
- 1 ч.л. кунжутное масло
- 1 ст.л. лимонный сок
- 1 ст.л. сахар
- 1 ст.л. мёд
- 2 ч.л. чеснок
- 1 ч.л. имбирь
- по вкусу чёрный перец
Steps
-
Удалите кости из филе лосося, если они есть, и нарежьте его кусками толщиной 2–3 см.
-
В средней миске смешайте соевый соус, рисовое вино (мирин), кунжутное масло, лимонный сок, сахар, мёд, измельчённый чеснок, тёртый имбирь и чёрный перец, пока сахар и мёд полностью не растворятся.
-
Обваляйте куски лосося в получившемся маринаде, накройте и оставьте мариноваться 20–30 минут (можно дольше).
-
Разогрейте бройлер (или гриль), разместите лосось на противне, покрытом пергаментом, и бройлите 3–4 минуты, пока рыба не будет готова и слегка подрумянится.
-
Подавайте сразу, при желании посыпав свежим чёрным перцем или зеленью.
FAQ
Что такое Салмон Бульгоги?
Салмон Бульгоги — это корейское блюдо из нежного лосося, замаринованного в соевом соусе с имбирем, чесноком и лимоном, а затем приготовленного на гриле, сковороде или в духовке.
Чем отличается Салмон Бульгоги от обычного Бульгоги?
Основное отличие в том, что Салмон Бульгоги готовится из лосося, в то время как традиционный Бульгоги обычно готовится из тонко нарезанной говядины.
Можно ли заменить лосось другой рыбой в этом рецепте?
Да, можно использовать другую жирную рыбу, например, тунец или палтус, но вкус и текстура могут немного отличаться от оригинального Салмон Бульгоги.
Какие ингредиенты нужны для Салмон Бульгоги?
Для Салмон Бульгоги вам понадобятся: лосось, соевый соус, рисовое вино (мирин), кунжутное масло, лимонный сок, сахар, мёд, чеснок, имбирь и чёрный перец.
Как произносится 연어 불고기?
연어 불고기 произносится как 'Ёно Бульгоги'.