サーモンプルコギ (연어 불고기)
韓国
韓国風サーモンブリュッコギの簡単で手軽なレシピです。醤油、にんにく、生姜、レモンの香りでマリネした柔らかいサーモンです。グリル、オーブン、またはフライパンで数分で調理できます。
Ingredients
- 450 グラム サーモン
- 3 大さじ 醤油
- 1 大さじ みりん
- 1 小さじ ごま油
- 1 大さじ レモン汁
- 1 大さじ 砂糖
- 1 大さじ はちみつ
- 2 小さじ にんにく
- 1 小さじ 生姜
- お好みで 黒胡椒
Steps
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サーモンのフィレから骨を取り除き、あれば、厚さ2〜3cmの切り身に切ります。
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中くらいのボウルに醤油、みりん、ごま油、レモン汁、砂糖、はちみつ、みじん切りにしたにんにく、すりおろし生姜、黒胡椒を入れ、砂糖とはちみつが完全に溶けるまで混ぜます。
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サーモンの切り身を作ったマリネ液に絡め、蓋をして20〜30分（長くても可）マリネします。
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ブロイラー（またはグリル）を予熱し、パーチメント紙を敷いた天板にサーモンを置き、3〜4分間ブロイルします。魚が火が通り、軽く色づくまで。
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すぐに提供し、お好みで新鮮な黒胡椒やハーブを振りかけてください。