Yakisoba (焼きそば)
Giappone
Piatto tradizionale giapponese – noodles fritti con frutti di mare e verdure. Si può preparare con un semplice condimento di sale e pepe o con una aromatica salsa Worcestershire in stile giapponese.
Ingredients
- 600 g noodles yakisoba
- 8 pezzi gamberetti
- 2 pezzi capesante
- 0.5 pezzi porro
- 150 g cavolo
- 150 g fagioli di soia germogliati
- 1.5 cucchiaio olio vegetale
- a piacere sale
- a piacere pepe nero
- 5 cucchiaio salsa Worcestershire in stile giapponese
Steps
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Sciacquate i fagioli di soia germogliati, tagliate il cavolo a pezzi di circa 3 cm, il porro a pezzi di circa 4 cm, affettatelo longitudinalmente. Sciacquate e pulite i gamberetti, rimuovendo la vena dorsale nera, schiacciateli leggermente con un coltello. Tagliate le capesante a pezzi di circa 1 cm.
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Nel vapore, riscaldate i noodles per 3 minuti.
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In una padella, riscaldate 0,5 cucchiaio di olio vegetale, rosolate i gamberetti e le capesante a fuoco medio fino a doratura. Trasferiteli in un piatto separato.
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Trasferite i frutti di mare rosolati in un piatto separato.
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Aggiungete nella padella un altro 1 cucchiaio di olio vegetale, rosolate il porro, il cavolo e i fagioli di soia germogliati finché le verdure non diventano semitrasparenti.
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Spegnete il fuoco, aggiungete i noodles riscaldati, riaccendete il fuoco e friggete mescolando accuratamente.
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Versione con sale: aggiustate leggermente di sale e pepe, riportate i frutti di mare nella padella, rosolate brevemente e servite.
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Versione con salsa: invece di sale e pepe, condite i noodles con salsa Worcestershire in stile giapponese, poi aggiungete i frutti di mare, rosolate brevemente e servite.
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Servite il piatto caldo subito dopo la frittura.
FAQ
Cos'è la Yakisoba?
La Yakisoba è un piatto tradizionale giapponese a base di noodles di grano fritti, solitamente con carne o frutti di mare e verdure, conditi con una salsa speciale.
Quali noodles si usano per la Yakisoba?
Per la Yakisoba si usano specifici noodles di grano precotti, simili ai ramen ma più sottili e ondulati, ideali per essere saltati in padella.
Posso sostituire i frutti di mare nella Yakisoba?
Sì, puoi sostituire i gamberetti e le capesante con carne di maiale, pollo o tofu per una versione vegetariana, mantenendo il sapore autentico.
Quanto tempo ci vuole per preparare la Yakisoba?
La preparazione della Yakisoba richiede circa 35 minuti, rendendola un piatto veloce e gustoso per ogni occasione.
Come si pronuncia 焼きそば?
焼きそば si pronuncia 'Yakisoba', con l'accento sulla 'o'.