Yakisoba (焼きそば)

Name: Yakisoba
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Giappone
Ingredients: 600 g noodles yakisoba; 8 pezzi gamberetti; 2 pezzi capesante; 0.5 pezzi porro; 150 g cavolo; 150 g fagioli di soia germogliati; 1.5 cucchiaio olio vegetale; a piacere sale; a piacere pepe nero; 5 cucchiaio salsa Worcestershire in stile giapponese

Giappone

Piatto tradizionale giapponese – noodles fritti con frutti di mare e verdure. Si può preparare con un semplice condimento di sale e pepe o con una aromatica salsa Worcestershire in stile giapponese.

Ingredients

600 g noodles yakisoba
8 pezzi gamberetti
2 pezzi capesante
0.5 pezzi porro
150 g cavolo
150 g fagioli di soia germogliati
1.5 cucchiaio olio vegetale
a piacere sale
a piacere pepe nero
5 cucchiaio salsa Worcestershire in stile giapponese

Steps

Sciacquate i fagioli di soia germogliati, tagliate il cavolo a pezzi di circa 3 cm, il porro a pezzi di circa 4 cm, affettatelo longitudinalmente. Sciacquate e pulite i gamberetti, rimuovendo la vena dorsale nera, schiacciateli leggermente con un coltello. Tagliate le capesante a pezzi di circa 1 cm.
Nel vapore, riscaldate i noodles per 3 minuti.
In una padella, riscaldate 0,5 cucchiaio di olio vegetale, rosolate i gamberetti e le capesante a fuoco medio fino a doratura. Trasferiteli in un piatto separato.
Trasferite i frutti di mare rosolati in un piatto separato.
Aggiungete nella padella un altro 1 cucchiaio di olio vegetale, rosolate il porro, il cavolo e i fagioli di soia germogliati finché le verdure non diventano semitrasparenti.
Spegnete il fuoco, aggiungete i noodles riscaldati, riaccendete il fuoco e friggete mescolando accuratamente.
Versione con sale: aggiustate leggermente di sale e pepe, riportate i frutti di mare nella padella, rosolate brevemente e servite.
Versione con salsa: invece di sale e pepe, condite i noodles con salsa Worcestershire in stile giapponese, poi aggiungete i frutti di mare, rosolate brevemente e servite.
Servite il piatto caldo subito dopo la frittura.