Yakisoba (焼きそば)
Japón
Plato tradicional japonés: fideos fritos con mariscos y verduras. Se puede preparar con un simple aderezo de sal y pimienta o con una aromática salsa Worcestershire al estilo japonés.
Ingredients
- 600 g fideos yakisoba
- 8 unidad camarones
- 2 unidad vieiras
- 0.5 unidad puerro
- 150 g col
- 150 g soja germinada
- 1.5 cucharada aceite vegetal
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 5 cucharada salsa Worcestershire estilo japonés
Steps
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Lave la soja germinada, corte la col en trozos de aproximadamente 3 cm, el puerro en trozos de aproximadamente 4 cm, en rodajas longitudinales. Lave y limpie los camarones, retirando la vena negra dorsal, y aplástelos ligeramente con un cuchillo. Corte las vieiras en trozos de aproximadamente 1 cm.
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Caliente los fideos yakisoba en la vaporera durante 3 minutos.
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En una sartén caliente, añada 0.5 cucharada de aceite vegetal y saltee los camarones y las vieiras a fuego medio hasta que se doren. Trasládalos a un plato aparte.
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Traslade los mariscos salteados a un plato aparte.
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Añada a la sartén 1 cucharada más de aceite vegetal, saltee el puerro, la col y la soja germinada, hasta que las verduras estén semitranslúcidas.
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Apague el fuego, añada los fideos yakisoba calientes, vuelva a encender y saltee, mezclando bien.
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Variante con sal: sazone ligeramente con sal y pimienta negra, devuelva los mariscos a la sartén, saltee ligeramente y sirva.
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Variante con salsa: en lugar de sal y pimienta, sazone los fideos con salsa Worcestershire estilo japonés, luego añada los mariscos, saltee ligeramente y sirva.
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Sirva el plato caliente inmediatamente después de saltear.