Yakisoba (焼きそば)
Japón
Plato tradicional japonés: fideos fritos con mariscos y verduras. Se puede preparar con un simple aderezo de sal y pimienta o con una aromática salsa Worcestershire al estilo japonés.
Ingredients
- 600 g fideos yakisoba
- 8 unidad camarones
- 2 unidad vieiras
- 0.5 unidad puerro
- 150 g col
- 150 g soja germinada
- 1.5 cucharada aceite vegetal
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 5 cucharada salsa Worcestershire estilo japonés
Steps
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Lave la soja germinada, corte la col en trozos de aproximadamente 3 cm, el puerro en trozos de aproximadamente 4 cm, en rodajas longitudinales. Lave y limpie los camarones, retirando la vena negra dorsal, y aplástelos ligeramente con un cuchillo. Corte las vieiras en trozos de aproximadamente 1 cm.
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Caliente los fideos yakisoba en la vaporera durante 3 minutos.
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En una sartén caliente, añada 0.5 cucharada de aceite vegetal y saltee los camarones y las vieiras a fuego medio hasta que se doren. Trasládalos a un plato aparte.
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Traslade los mariscos salteados a un plato aparte.
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Añada a la sartén 1 cucharada más de aceite vegetal, saltee el puerro, la col y la soja germinada, hasta que las verduras estén semitranslúcidas.
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Apague el fuego, añada los fideos yakisoba calientes, vuelva a encender y saltee, mezclando bien.
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Variante con sal: sazone ligeramente con sal y pimienta negra, devuelva los mariscos a la sartén, saltee ligeramente y sirva.
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Variante con salsa: en lugar de sal y pimienta, sazone los fideos con salsa Worcestershire estilo japonés, luego añada los mariscos, saltee ligeramente y sirva.
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Sirva el plato caliente inmediatamente después de saltear.
FAQ
¿Qué tipo de fideos se usan para el yakisoba?
Para esta receta de yakisoba, utilizamos fideos yakisoba frescos, que son fideos de trigo al vapor, ideales para freír.
¿Puedo sustituir los mariscos en esta receta de yakisoba?
Sí, puedes sustituir los camarones y vieiras por pollo, cerdo o tofu, ajustando el tiempo de cocción según el ingrediente.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar este yakisoba?
El tiempo total de preparación para este yakisoba es de aproximadamente 35 minutos, incluyendo la preparación de ingredientes y la cocción.
¿Qué es la salsa Worcestershire estilo japonés?
Es una versión más dulce y especiada de la salsa Worcestershire occidental, con notas de frutas y verduras, perfecta para el yakisoba.
¿Cómo se pronuncia 焼きそば?
Se pronuncia 'ya-ki-so-ba'.