Якисоба (焼きそば)
Япония
Традиционное японское блюдо – жареная лапша с морепродуктами и овощами. Можно приготовить с простым приправлением солью и перцем или с ароматным вустерским соусом в японском стиле.
Ingredients
- 600 г лапша якисоба
- 8 шт. креветки
- 2 шт. морские гребешки
- 0.5 шт. лук-порей
- 150 г капуста
- 150 г пророщенные соевые бобы
- 1.5 ст.л. растительное масло
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 5 ст.л. вустерский соус в японском стиле
Steps
-
Промойте пророщенные соевые бобы, нарежьте капусту кусочками≈3 см, лук‑порей – кусочками≈4 см, нашинкуйте вдоль. Промойте и очистите креветки, удалив черную спинную жилку, слегка разомните их ножом. Морские гребешки нарежьте кусочками≈1 см.
-
В пароварке согрейте лапшу 3 минуты.
-
В сковороде разогрейте 0,5 ст. л. растительного масла, обжарьте креветки и морские гребешки на среднем огне до покраснения. Переложите их в отдельную тарелку.
-
Переложите обжаренные морепродукты в отдельную тарелку.
-
Добавьте в сковороду ещё 1 ст. л. растительного масла, обжарьте лук‑порей, капусту и пророщенную сою, пока овощи не станут полупрозрачными.
-
Выключите огонь, добавьте разогретую лапшу, снова включите огонь и жарьте, тщательно перемешивая.
-
Вариант с солью: слегка посолите и поперчите, верните морепродукты в сковороду, слегка поджарьте и подавайте.
-
Вариант с соусом: вместо соли и перца приправьте лапшу вустерским соусом в японском стиле, затем добавьте морепродукты, слегка поджарьте и подавайте.
-
Подавайте блюдо горячим сразу после жарки.