チュクミポックム (쭈꾸미 볶음)

Steps

1. 

   タコが冷凍されている場合は解凍します。必要に応じて、頭部とくちばしの内臓を取り除き、よく冷水で洗い流します。

2. 

   ボウルにコチュジャン、コチュカル、醤油、料理酒、砂糖、みじん切りにしたにんにく、すりおろしたしょうが、ごま油、ごまを入れて混ぜます。マリネ液をタコにかけ、全体に行き渡るようにしっかり混ぜ、冷蔵庫で2〜3時間漬け込みます。

3. 

   油を薄く塗ったグリルまたはグリルパンを中～強火に熱し、タコを約3分間、何度か裏返しながら焼き色がつくまで、しかし乾燥しすぎないように炒めます。

4. 

   焼き上がったタコを薄切りのきゅうりの上に乗せ、すぐに提供します。お好みで追加のごまを振りかけても構いません。