쭈꾸미 볶음 (쭈꾸미 볶음)

Name: 쭈꾸미 볶음
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 450 그램 작은 문어; 1 개 작은 오이; 2 큰술 고추장; 1-2 작은술 고춧가루; 1 큰술 간장; 1 큰술 청주; 2 큰술 설탕; 1 작은술 마늘; 0.5 작은술 생강; 1 큰술 참기름; 1 작은술 참깨

한국

오래 매콤하고 부드러우며 약간 바삭한 마리네이드에 절인 작은 문어를 빠르게 그릴에 구운 안주. 얇게 썬 신선한 오이와 함께 제공됩니다.

Ingredients

450 그램 작은 문어
1 개 작은 오이
2 큰술 고추장
1-2 작은술 고춧가루
1 큰술 간장
1 큰술 청주
2 큰술 설탕
1 작은술 마늘
0.5 작은술 생강
1 큰술 참기름
1 작은술 참깨

Steps

문어가 냉동된 경우 해동합니다. 필요하면 머리와 부리를 제거하고 내부를 깨끗이 씻은 후 차가운 흐르는 물에 충분히 헹굽니다.
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 청주, 설탕, 다진 마늘, 갈은 생강, 참기름, 참깨를 넣고 섞습니다. 마리네이드를 작은 문어에 부어 고루 섞어 골고루 입힌 뒤 냉장고에서 2~3시간 동안 재워 둡니다.
기름을 살짝 바른 그릴이나 그릴 팬을 중간-높은 온도로 예열하고, 작은 문어를 약 3분 동안 여러 번 뒤집어가며 굽습니다. 겉은 살짝 갈색이 되지만 과도하게 건조하지 않도록 합니다.
구운 작은 문어를 얇게 썬 오이 위에 올리고 바로 서빙합니다. 원한다면 추가로 참깨를 뿌려 주세요.