タンパッチュク (단팥죽)

Steps

1. 

   傷んだ豆を捨て、洗い流す。

2. 

   大きな鍋に豆と4カップの水を入れ、沸騰させ、火を弱めて5分間煮る。

3. 

   水を捨てる。

4. 

   鍋に豆を戻し、さらに4カップの水を注ぎ、蓋をして中弱火で豆がとても柔らかくなるまで（約1〜1.5時間）煮込む。

5. 

   豆と液体を滑らかでとてもなめらかなペーストになるまでブレンドする。

6. 

   別のカップで1大さじのもち米粉を0.5カップの水に溶かし、ペーストの鍋に加える。0.5小さじの塩、2大さじの砂糖、はちみつを好みで加える。

7. 

   蓋をせず中弱火で約10分間、頻繁にかき混ぜながら、必要に応じて水で好みの濃度に調整する。

8. 

   0.5カップのもち米粉、2小さじの砂糖、1ひとつまみの塩をボウルに混ぜる。

9. 

   4大さじの沸騰したお湯を加え、スプーンで混ぜる。生地が十分に冷めたら、手で均一になるまでこねる。

10. 

    生地を直径約3センチの円筒形にし、約3センチの長さに切り、各部分を小さな団子に丸める。

11. 

    大きな鍋に水を沸騰させ、団子を入れ、浮かんでくるまで（約2〜3分）茹でる。

12. 

    団子を大きなボウルの冷水に移し、冷やしてから水を切る。

13. 

    ボウルにポリッジを盛り、数個の温かい米団子を加え、松の実、茹でた栗、ひとつまみのシナモンで飾る（好みで）。