冷奴 (冷奴)
日本
冷たい豆腐サラダで、フレッシュな野菜と軽い醤油ソースを添えて提供します。軽い前菜や付け合わせに最適です。
Ingredients
- 2 個 豆腐
- 1 個 きゅうり
- 1 個 なす
- 1 個 青ピーマン
- 1 個 しょうが
- 3 大さじ だし
- 3 大さじ 醤油
- 1 小さじ 砂糖
Steps
-
豆腐を約3センチの角切りにし、冷水のボウルに入れます。冷蔵庫で冷やします。
-
豆腐が冷える間に、きゅうり、なす、青ピーマンを約5ミリの大きさに細かく切ります。しょうがは皮をむいてすりおろします。
-
別の容器でだし（または水）と醤油、砂糖を混ぜます。出来上がったソースは冷たいままです。
-
水から豆腐を取り出し、皿に盛り付けます。切った野菜で飾り、ソースを軽くかけます。