히야얏코 (冷奴)
일본
두부와 신선한 야채, 가벼운 간장 소스로 만든 차가운 샐러드. 가벼운 안주나 반찬으로 이상적입니다.
Ingredients
- 2 개 두부
- 1 개 오이
- 1 개 가지
- 1 개 청피망
- 1 개 생강
- 3 큰술 다시 육수
- 3 큰술 간장
- 1 작은술 설탕
Steps
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두부를 약 3 cm 크기의 큐브로 자르고 차가운 물이 담긴 그릇에 넣으세요; 냉장고에 넣어 식히세요.
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두부가 식는 동안, 오이, 가지, 청피망을 약 5 mm 크기로 작게 썰고; 생강을 껍질을 벗겨 갈아 주세요.
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다른 그릇에 다시 육수(또는 물), 간장, 설탕을 섞으세요 – 이렇게 만든 소스는 차가울 것입니다.
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물에서 두부를 꺼내어 접시에 놓고, 썰어 놓은 야채로 장식한 뒤 소스를 살짝 뿌리세요.