冷奴 (冷奴)
日本
冷豆腐沙拉，配以新鲜蔬菜和清淡的酱油酱汁。非常适合作为轻食小吃或配菜。
Ingredients
- 2 个 豆腐
- 1 个 黄瓜
- 1 个 茄子
- 1 个 青椒
- 1 个 姜
- 3 汤匙 高汤
- 3 汤匙 酱油
- 1 茶匙 糖
Steps
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将豆腐切成约3厘米的方块，放入装有冷水的碗中；放入冰箱冷藏。
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在豆腐冷却期间，将黄瓜、茄子和青椒切成约5毫米的小块；去皮并擦碎姜。
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在另一个容器中混合高汤（或水）、酱油和糖——得到的酱汁会是冷的。
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从水中取出豆腐，摆放在盘子上，用切好的蔬菜装饰，并轻轻淋上酱汁。