オムライス (オムライス)
日本
香り高いご飯とケチャップで炒めた鶏肉、そして柔らかいオムレツを組み合わせた伝統的な日本料理です。ご飯の「具」を薄いオムレツで包み、ケチャップをかけて提供します。子供から大人まで人気の一品です。
Ingredients
- 600 グラム 米
- 120 グラム 玉ねぎ
- 120 グラム 鶏肉
- 30 グラム バター
- 100 ミリリットル ケチャップ
- 6 個 卵
- 40 ミリリットル 植物油
- お好みで 塩
- お好みで 胡椒
Steps
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玉ねぎを1 cmの大きさに切り、鶏肉を1 cmの角切りにする。塩と胡椒で鶏肉に下味をつける。
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フライパンでバターを溶かし、弱火で玉ねぎが透明になるまで炒める。鶏肉を加えて火が通るまで炒め、ケチャップを入れてよく混ぜる。
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火を止め、温かいご飯を加えてよく混ぜる。再び火をつけ、中火で混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調える。ご飯と鶏肉の混合物を4等分に分ける。
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分けた混合物を4つの皿に盛り付ける。
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ボウルに卵を割り入れ、白身の筋を取り除き、フォークでかき混ぜる。卵液を4等分に分ける。
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中火のフライパンに植物油を熱し、底に広げる。卵液の1ポーションを流し入れ、フォークで1〜2回混ぜ、フライパンを傾けて均等に広げる。オムレツが固まり始めたら火から下ろし、中心にご飯を乗せる。
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オムレツの端をフォークで持ち上げ、米を覆うようにし、手前側から同様に行う。フライパンを皿にひっくり返し形を整え、ケチャップをかけて完成。