Omu-raisu (オムライス)
Japan
Traditioneel Japans gerecht dat aromatische rijst combineert met kip, gebakken in ketchup, en een zachte omelet. Geserveerd als een rijstvulling, gewikkeld in een dunne omelet en besprenkeld met ketchup – een favoriet bij zowel kinderen als volwassenen.
Ingredients
- 600 gram rijst
- 120 gram ui
- 120 gram kippenvlees
- 30 gram boter
- 100 ml ketchup
- 6 stuks eieren
- 40 ml plantaardige olie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Steps
-
Snijd de ui in stukjes van 1 cm, het kippenvlees in blokjes van 1 cm. Breng de kip op smaak met zout en peper.
-
Smelt de boter in een pan, bak de ui op laag vuur tot hij glazig is. Voeg de kip toe, bak tot hij gaar is, daarna de ketchup toevoegen en goed roeren.
-
Het vuur uitzetten, de warme rijst toevoegen en goed mengen. Het vuur weer aanzetten, het mengsel op middelhoog vuur bakken, op smaak brengen met zout en peper. Verdeel de rijst met kip in vier porties.
-
Verdeel het verkregen mengsel in vier porties en leg ze op borden.
-
Klop in een kom de eieren, verwijder de witte eiwitten en klop met een vork. Verdeel het eimengsel in 4 delen.
-
Verwarm in een middelgrote pan de plantaardige olie, verdeel deze over de bodem. Giet één portie van het eimengsel, roer 1‑2 keer met een vork, kantel vervolgens de pan zodat het mengsel gelijkmatig verspreidt. Zodra de omelet begint te stollen, haal van het vuur en plaats de portie in het midden van de omelet.
-
Til de rand van de omelet op met een vork, bedek hiermee de rijst, herhaal vanaf de voorrand. Draai de pan om op een bord, vorm het en besprenkel het gerecht met ketchup.
FAQ
Wat is Omu-raisu?
Omu-raisu is een traditioneel Japans gerecht bestaande uit ketchup-rijst met kip, omhuld door een zachte omelet en vaak geserveerd met extra ketchup.
Hoe spreek je Omu-raisu uit in het Japans?
De uitspraak is 'Oh-moe-rai-soe'. De Japanse karakters zijn オムライス.
Kan ik Omu-raisu maken zonder speciale ingrediënten?
Ja, dit recept gebruikt veelvoorkomende ingrediënten zoals rijst, ui, kip, eieren en ketchup, die gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
In welke anime komt Omu-raisu voor?
Omu-raisu is een populair gerecht in Japan en verschijnt in diverse anime, vaak als een comfort food-gerecht. Denk aan scènes die doen denken aan Studio Ghibli films.
Hoe lang duurt de bereiding van dit Omu-raisu recept?
De totale bereidingstijd voor dit Omu-raisu recept is ongeveer 29 minuten.