オムライス (오므라이스)

Steps

1. 

   玉ねぎ、青ねぎ、人参、肉を細かく切ります。

2. 

   中火から強火で大きなフライパンを熱し、植物油大さじ2を加えます。玉ねぎ、青ねぎ、人参、肉を炒め、玉ねぎが柔らかくなり、肉が完全に火が通るまでかき混ぜます。

3. 

   火を中火に下げ、炊いたご飯を加えて混ぜ、塊をほぐします。醤油を加え、ケチャップ、塩、胡椒を入れ、ケチャップが均一になるまで炒め続けます。炒めたご飯を皿に1人前ずつ盛ります。

4. 

   別のボウルで卵2個に塩少々を加えて混ぜます。小さなフライパンに植物油を薄く敷き、中弱火で熱し、卵液を流し入れ、薄いオムレツになるよう素早く広げます。

5. 

   オムレツの底が固まり、上がまだ液状のうちに火を止め、炒めたご飯を1人前オムレツの中央に乗せます。

6. 

   ヘラでオムレツの両側を折りたたんで「封筒」形にし、フライパンの端へ慎重に移動させます。

7. 

   オムリスを皿に裏返し、必要ならアルミホイルやキッチンペーパーで形を整え、上からケチャップをかけます。2人前目でも手順4〜7を繰り返します。