Omurice (오므라이스)
Corea
Arroz frito ligero con aroma a ketchup agridulce, envuelto en una suave tortilla. El plato combina arroz aromático y una tortilla esponjosa, creando una comida sabrosa y sustanciosa.
Ingredients
- 0.5 unidad cebolla
- 1 unidad cebolla verde
- 1 unidad zanahoria
- 115 g carne
- según sea necesario aceite vegetal
- 1 cda. salsa de soja
- 1.5 cda. ketchup
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 4 unidad huevos
- 400 g arroz
Steps
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Tritura cuidadosamente la cebolla, la cebolla verde, la zanahoria y la carne.
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, añade 2 cda. de aceite vegetal. Saltea la cebolla, la cebolla verde, la zanahoria y la carne, removiendo, hasta que la cebolla esté tierna y la carne completamente cocida.
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Reduce el fuego a medio, añade el arroz cocido, mezcla deshaciendo los grumos. Vierte la salsa de soja, agrega el ketchup, la sal y la pimienta, continúa salteando hasta que el ketchup se distribuya uniformemente. Sirve el arroz frito en platos (una porción cada uno).
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En un bol aparte bate 2 huevos con una pizca de sal. En una sartén antiadherente pequeña, ligeramente engrasada con aceite vegetal y calentada a fuego medio-bajo, vierte la mezcla de huevo y distribúyela rápidamente por toda la superficie, formando una fina tortilla.
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Cuando la parte inferior de la tortilla se haya fijado y la parte superior aún esté líquida, apaga el fuego y coloca una porción de arroz en el centro de la tortilla.
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Con una espátula, dobla los dos lados de la tortilla sobre el arroz, formando un "sobre", y desliza cuidadosamente el omurice resultante hacia el borde de la sartén.
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Voltea el omurice al plato. Si lo deseas, dale forma envolviéndolo con papel de aluminio o una toalla de papel, y vierte ketchup por encima. Repite los pasos 4‑7 para la segunda porción.
FAQ
¿Qué ingredientes necesito para hacer este Omurice?
Para este Omurice necesitarás cebolla, cebolla verde, zanahoria, carne, aceite vegetal, salsa de soja, ketchup, sal, pimienta, huevos y arroz.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este Omurice?
El tiempo de preparación para este Omurice es de aproximadamente 34 minutos.
¿Puedo sustituir la carne en esta receta de Omurice?
Sí, puedes sustituir la carne por pollo, cerdo o incluso tofu para una versión vegetariana.
¿Cómo se sirve tradicionalmente el Omurice?
El Omurice se sirve tradicionalmente con la tortilla cubriendo el arroz y a menudo decorado con ketchup en la parte superior.