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차사오바오 (叉燒包)

중국

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차샤오바오 일러스트, 중식, 애니메이션 음식

전통적인 중국식 증기 빵으로 부드러운 반죽과 차시우 양념 돼지고기 속이 풍미가 있습니다. 바삭한 겉과 촉촉한 소스가 딤섬에 완벽합니다.

Ingredients

Steps

  1. 중식, 차샤오바오, 조리 과정, 애니메이션 일러스트

    프라이팬을 달군 뒤, 중성 식용유 0.5 큰술을 넣고 양파 0.5개를 살짝 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

  2. 차샤오바오 소스 만들기 애니메이션 일러스트 스튜디오 지브리 스타일

    물 120그램을 붓고, 굴소스 2 큰술, 차시우 소스 1 큰술, 진간장 1 작은술을 넣습니다. 끓을 때까지 가열하고 30초간 끓인 뒤, 양파를 체로 건집니다.

  3. 중식 차샤오바오, 조리 과정, 애니메이션 일러스트

    타피오카 전분 2 큰술을 45밀리리터 물과 섞어, 최소 불에서 냄비에 부어 계속 저어 젤 형태가 될 때까지 끓입니다. 식히기 위해 그릇에 옮깁니다.

  4. 차 샤오 바오 조리 과정, 중국 요리, 애니메이션 일러스트, 스튜디오 지브리 스타일

    차시우 (바베큐 돼지고기) 130그램을 크게 썰어 식힌 젤에 넣고 잘 섞습니다.

  5. 차 샤오 바오 반죽을 섞는 애니메이션 일러스트레이션, 스튜디오 지브리 스타일

    큰 그릇에 밀가루 350그램, 설탕 2 큰술, 베이킹 파우더 2 작은술, 건조 효모 2 작은술을 넣고 섞습니다. 중성 식용유 1.5 큰술을 추가합니다. 따뜻한 물 180그램을 조금씩 부어 반죽을 만들고, 덮어 10분간 휴지시킨 뒤 다시 부드러워질 때까지 반죽합니다.

  6. 차샤오바오 만들기, 중식 요리, 애니메이션 일러스트, 지브리 스타일

    반죽을 14개의 동일한 조각으로 나누고, 각 조각을 랩으로 덮어 건조를 방지합니다.

  7. 차샤오바오 만드는 애니메이션 일러스트, 지브리 스타일 중국 요리

    각 조각을 롤링핀으로 직경 9‑10cm의 원형 얇은 빵으로 펼쳐 가장자리는 얇게, 중앙은 두껍게 만듭니다.

  8. 스튜디오 지브리 스타일의 애니메이션 일러스트, 차샤오바오(중국식 찹쌀빵) 만드는 과정

    각 빵의 중앙에 차시우 젤 20그램 정도를 넣고 가장자를 꼬집어 전통적인 '접힌 모양'을 만듭니다.

  9. Ghibli 스타일의 차샤오바오 조리 일러스트, 중국식 베이커리

    완성된 빵을 파치먼트 종이(또는 기름을 바른) 위에 올려 30분간 휴지시킵니다.

  10. 차샤오바오 만들기, 중국 요리, 애니메이션 일러스트레이션, 스튜디오 지브리 스타일

    끓는 물 위에서 중·강불로 10분간 쪄서 뜨겁게 서빙합니다.

FAQ

차사오바오 (叉燒包)는 어떤 요리인가요?

차사오바오는 부드러운 찐빵 속에 달콤짭짤한 바비큐 돼지고기(차시우) 소를 넣은 전통적인 중국 딤섬입니다.

차시우 (바비큐 돼지고기) 대신 다른 재료를 사용할 수 있나요?

네, 취향에 따라 닭고기나 버섯 등을 활용하여 다양한 소를 만들 수 있습니다. Umami Guru 앱에서 대체 재료를 추천받아보세요.

차사오바오를 미리 만들어서 보관할 수 있나요?

네, 차사오바오는 찌기 전이나 찐 후에 냉동 보관이 가능합니다. 냉동 보관 후에는 찜기에 다시 쪄서 따뜻하게 드시면 됩니다.

차사오바오와 잘 어울리는 다른 요리는 무엇인가요?

차사오바오는 다른 딤섬 요리나 따뜻한 차와 함께 즐기기 좋습니다. Umami Guru에서 다양한 중국 요리 레시피를 찾아보세요.

차사오바오를 만드는 데 얼마나 걸리나요?

이 레시피는 총 88분이 소요됩니다. 반죽 발효 시간을 포함한 전체 과정입니다.