찰떡 (찰떡)
한국
달콤한 쌀가루와 검은 콩, 말린 주베, 견과류, 호박을 넣은 한국식 케이크입니다. 쪄서 부드럽고 향긋하며, 건강한 식단에 적합합니다.
Ingredients
- 200 그램 검은 콩
- 12 개 말린 주베
- 50 그램 건조 호박 조각
- 10 개 밤
- 60 그램 호두
- 600 그램 달콤한 쌀가루
- 3 큰술 설탕
- 80 밀리리터 아몬드 우유
- 2 큰술 물
Steps
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검은 콩을 따뜻한 물에 몇 시간 동안 불린다.
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말린 주베를 씻고 각각을 3‑4조각으로 자른다.
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건조 호박 조각을 씻고 물 1‑2큰술씩 넣어 부드러워질 때까지 적신다.
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견과류를 준비한다: 밤과 호두를 4등분한다.
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큰 볼에 달콤한 쌀가루, 설탕, 원한다면 아몬드 우유를 넣고 고르게 섞는다.
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물 2큰술을 넣고 손바닥 사이에 반죽을 문질러 큰 덩어리를 부수며 섞는다.
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준비한 콩, 주베, 호박, 밤, 호두를 넣고 고르게 섞는다.
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찜기에 물을 약 3/4 정도 채운다.
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찜기 바구니에 천/망을 깔고 가열한다; 김이 나오면 큰 숟가락으로 반죽을 떠서 표면을 고르게 하고 필요하면 추가 천으로 덮는다.
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30분 동안 쪄낸다.
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바구니를 불에서 내리고 케이크를 약간 식힌 뒤 도마에 뒤집어 천을 제거한다.
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원한다면 물에 적신 손으로 케이크를 직사각형 모양으로 만들고, 달라붙지 않게 한다.
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케이크를 한 입 크기로 자른다.