찰떡 (찰떡)
韩国
韩国甜米粉蛋糕，加入黑大豆、干枣、坚果和南瓜块。蒸制而成，柔软芳香，适合健康饮食。
Ingredients
- 200 克 黑大豆
- 12 个 干枣
- 50 克 干南瓜块
- 10 个 栗子
- 60 克 核桃
- 600 克 甜米粉
- 3 汤匙 糖
- 80 毫升 杏仁奶
- 2 汤匙 水（用于面糊）
Steps
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将黑大豆在温水中浸泡数小时。
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冲洗干枣并将每颗果实切成3-4段。
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冲洗干南瓜块并软化，加入1-2汤匙的水，直至变软。
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准备坚果：将栗子和核桃切成四瓣。
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在大碗中将甜米粉、糖和（可选的）杏仁奶混合。充分搅拌至均匀。
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加入2汤匙水，用手掌揉捏混合物，打散大块。
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加入准备好的黑大豆、干枣、干南瓜块、栗子和核桃，轻轻混合至完全融合。
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向蒸锅中加水，约填满三分之二的容量。
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在蒸笼中铺上纱布或滤布，加热蒸锅；待蒸汽产生后，用大勺子将面糊倒入，摊平表面，必要时再加一层布覆盖。
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蒸30分钟。
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关火后取出蒸笼，让糕稍微冷却，然后翻到砧板上，去除布。
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如需，将糕用沾水的手整形为长方形，以防粘手。
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将糕切成分块。