가지호박무침 (가지호박무침)

Steps

1. 

   가지와 애호박을 두께 약 1 cm 정도의 슬라이스로 자릅니다.

2. 

   잘라 둔 채소를 볼에 넣고 소금을 뿌립니다 (각각 약 1/4 티스푼 정도), 약 20분 정도 두어 가끔 뒤집어 주고, 그 후 나온 물기를 제거합니다.

3. 

   중간-높은 불에 식물성 기름을 살짝 바른 그릴이나 팬을 예열하고, 채소 슬라이스를 한 면당 약 2분씩 구워서 익히고 살짝 구운 겉을 만듭니다.

4. 

   볼에 대파, 다진 마늘, 간장, 참기름, 설탕, 볶은 참깨, 고추가루와 고추(원한다면)를 넣고 부드럽게 섞어 채소에 양념이 골고루 묻도록 합니다.

5. 

   완성된 요리를 접시에 옮겨 바로 서빙합니다.