가지호박무침 (가지호박무침)

Steps

1. 

   将茄子和西葫芦切成约1厘米厚的片。

2. 

   将切好的蔬菜放入碗中，撒上盐（每种约1/4茶匙），静置约20分钟，期间翻动，然后倒掉渗出的液体。

3. 

   在中高火上预热稍微抹有植物油的烤架或平底锅，将蔬菜片每面约煎2分钟至熟透并略有焦痕。

4. 

   在碗中混合青葱、切碎的大蒜、酱油、芝麻油、糖、芝麻、韩式辣椒粉和辣椒（可选），轻轻拌匀，使蔬菜裹上酱汁。

5. 

   将成品装盘，立即食用。