하오유지 (蚝油鸡)

Name: 하오유지
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: 중국
Ingredients: 1 큰술 식물성 기름; 6 개 닭다리; 10 개 마늘 정향; 10 개 생강 슬라이스; 2 큰술 굴소스; 2 큰술 샤오신 청주; 1 큰술 연한 간장; 1 큰술 진한 간장; 1 작은술 설탕; 0.25 작은술 흰 후추 가루; 240 밀리리터 뜨거운 물; 5 개 말린 고추; 1 개 파

중국

간단하고 향긋한 중식 요리입니다. 닭다리를 마늘과 생강으로 볶은 뒤 굴소스, 간장, 청주로 만든 소스에 끓여 풍부한 맛을 얻습니다. 향긋한 파와 함께 제공합니다.

Ingredients

1 큰술 식물성 기름
6 개 닭다리
10 개 마늘 정향
10 개 생강 슬라이스
2 큰술 굴소스
2 큰술 샤오신 청주
1 큰술 연한 간장
1 큰술 진한 간장
1 작은술 설탕
0.25 작은술 흰 후추 가루
240 밀리리터 뜨거운 물
5 개 말린 고추
1 개 파

Steps

프라이팬에 식물성 기름을 데우고, 닭다리, 마늘 정향, 생강 슬라이스를 넣습니다. 중불에서 양쪽이 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다.
굴소스, 샤오신 청주, 연한 간장과 진한 간장, 설탕, 흰 후추 가루를 뜨거운 물과 섞습니다. 만든 혼합물을 프라이팬에 붓고 원한다면 말린 고추를 추가합니다.
프라이팬에 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 끓입니다. 그 후 닭다리를 뒤집어 추가로 10분 더 요리합니다.
뚜껑을 제거하고 불을 강하게 올려 소스가 끓어오를 때까지 농도가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
완성된 닭에 얇게 썬 파를 뿌리고 바로 서빙합니다.