Хао ю цзи (蚝油鸡)

Name: Хао ю цзи
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Китай
Ingredients: 1 ст.л. растительное масло; 6 шт. куриные бедра; 10 шт. зубчик чеснока; 10 шт. ломтик имбиря; 2 ст.л. устриный соус; 2 ст.л. рисовое вино Шаосин; 1 ст.л. соевый соус светлый; 1 ст.л. соевый соус темный; 1 ч.л. сахар; 0.25 ч.л. молотый белый перец; 240 мл горячая вода; 5 шт. сушеный чили; 1 шт. зеленый лук

Китай

Курица в устриковом соусе — жареные бедра с чесноком, имбирем и ароматным соусом

Простое и ароматное блюдо китайской кухни. Куриные бедра, обжаренные с чесноком и имбирем, тушатся в соусе из устрицы, соевого соуса и рисового вина, получая насыщенный вкус. Подаётся с ароматной зелёной луком.

Ingredients

1 ст.л. растительное масло
6 шт. куриные бедра
10 шт. зубчик чеснока
10 шт. ломтик имбиря
2 ст.л. устриный соус
2 ст.л. рисовое вино Шаосин
1 ст.л. соевый соус светлый
1 ст.л. соевый соус темный
1 ч.л. сахар
0.25 ч.л. молотый белый перец
240 мл горячая вода
5 шт. сушеный чили
1 шт. зеленый лук

Steps

Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте куриные бедра, зубчики чеснока и ломтики имбиря. Обжаривайте на среднем огне, пока обе стороны курицы не станут слегка золотистыми.
Смешайте устриный соус, рисовое вино Шаосин, светлый и темный соевый соус, сахар, молотый белый перец с горячей водой. Влейте полученную смесь в сковороду и при желании добавьте сушеный чили.
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 15 минут. Затем переверните куриные бедра и готовьте ещё 10 минут.
Снимите крышку, увеличьте огонь до сильного и доведите соус до интенсивного кипения, пока он не загустеет до консистенции, позволяющей покрыть лопаткой.
Посыпьте готовую курицу мелко нарезанным зелёным луком и подавайте сразу же.