Хао ю цзи (蚝油鸡)
Китай
Простое и ароматное блюдо китайской кухни. Куриные бедра, обжаренные с чесноком и имбирем, тушатся в соусе из устрицы, соевого соуса и рисового вина, получая насыщенный вкус. Подаётся с ароматной зелёной луком.
Ingredients
- 1 ст.л. растительное масло
- 6 шт. куриные бедра
- 10 шт. зубчик чеснока
- 10 шт. ломтик имбиря
- 2 ст.л. устриный соус
- 2 ст.л. рисовое вино Шаосин
- 1 ст.л. соевый соус светлый
- 1 ст.л. соевый соус темный
- 1 ч.л. сахар
- 0.25 ч.л. молотый белый перец
- 240 мл горячая вода
- 5 шт. сушеный чили
- 1 шт. зеленый лук
Steps
-
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте куриные бедра, зубчики чеснока и ломтики имбиря. Обжаривайте на среднем огне, пока обе стороны курицы не станут слегка золотистыми.
-
Смешайте устриный соус, рисовое вино Шаосин, светлый и темный соевый соус, сахар, молотый белый перец с горячей водой. Влейте полученную смесь в сковороду и при желании добавьте сушеный чили.
-
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 15 минут. Затем переверните куриные бедра и готовьте ещё 10 минут.
-
Снимите крышку, увеличьте огонь до сильного и доведите соус до интенсивного кипения, пока он не загустеет до консистенции, позволяющей покрыть лопаткой.
-
Посыпьте готовую курицу мелко нарезанным зелёным луком и подавайте сразу же.
FAQ
Что такое Хао ю цзи (蚝油鸡)?
Хао ю цзи — это традиционное китайское блюдо из куриных бедрышек, тушенных в насыщенном устричном соусе с чесноком, имбирем и рисовым вином, подается с зеленым луком.
Можно ли заменить устричный соус в этом рецепте?
В оригинальном рецепте Хао ю цзи устричный соус является ключевым ингредиентом. Для сохранения аутентичного вкуса заменять его не рекомендуется.
Какие ингредиенты нужны для Хао ю цзи?
Вам понадобятся куриные бедра, чеснок, имбирь, устричный соус, рисовое вино Шаосин, светлый и темный соевый соус, сахар, белый перец, горячая вода, сушеный чили и зеленый лук.
Сколько времени занимает приготовление Хао ю цзи?
Приготовление Хао ю цзи занимает около 45 минут, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного ужина.
Это блюдо из какого-то аниме?
Хао ю цзи — это классическое блюдо китайской кухни, которое своим уютом и ароматом прекрасно вписывается в атмосферу студии Ghibli и аниме, хотя напрямую не является блюдом из конкретного мультфильма.