호박전 (호박전)
한국
계란 반죽에 입힌 한국식 튀긴 애호박 원형을 간단한 간장 소스와 함께 제공합니다. 바삭한 겉과 부드러운 맛이 안주 또는 가벼운 메인 요리로 모두 적합합니다.
Ingredients
- 2 개 애호박
- 기호에 따라 소금
- 기호에 따라 검은 후추
- 기호에 따라 녹색 잎
- 2 개 계란
- 4 큰술 밀가루
- 1 큰술 식용유
- 1 큰술 간장
- 1 큰술 물
- 1 작은술 식초
- 기호에 따라 설탕
Steps
-
애호박을 약 ⅓인치 두께의 원형으로 썰고, 양쪽에 소금을 뿌린 뒤 15-20분 동안 두어 여분의 수분을 짜냅니다.
-
각 애호박 조각을 밀가루에 골고루 묻혀 양쪽을 코팅합니다.
-
별도의 그릇에 계란을 풀어 섞습니다.
-
중불에 큰 논스틱 프라이팬을 달군 뒤 식용유를 넣고, 각 애호박 조각을 계란 혼합물에 담갔다가 팬에 올립니다.
-
약 1분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고, 뒤집어서 다시 1분 정도 더 굽습니다. 필요하면 식용유를 추가로 더 넣어 주세요.
FAQ
호박전은 무엇인가요?
호박전은 계란 반죽을 입혀 부쳐낸 한국식 애호박 부침개입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 간식이나 반찬으로 좋습니다.
호박전 (호박전)은 어떻게 발음하나요?
호박전은 '호-박-전'으로 발음하며, 영어로는 'Hobak Jeon'으로 표기합니다.
애호박 대신 다른 채소를 사용할 수 있나요?
네, 애호박 대신 주키니나 다른 부드러운 호박류를 얇게 썰어 사용해도 좋습니다.
호박전과 잘 어울리는 소스는 무엇인가요?
간장, 물, 식초, 설탕을 섞어 만든 간단한 간장 소스가 호박전과 가장 잘 어울립니다.
호박전은 채식주의자도 먹을 수 있나요?
네, 이 레시피는 고기가 들어가지 않아 채식주의자도 즐길 수 있습니다. (계란은 사용됩니다.)