호박전 (호박전)
한국
계란 반죽에 입힌 한국식 튀긴 애호박 원형을 간단한 간장 소스와 함께 제공합니다. 바삭한 겉과 부드러운 맛이 안주 또는 가벼운 메인 요리로 모두 적합합니다.
Ingredients
- 2 개 애호박
- 기호에 따라 소금
- 기호에 따라 검은 후추
- 기호에 따라 녹색 잎
- 2 개 계란
- 4 큰술 밀가루
- 1 큰술 식용유
- 1 큰술 간장
- 1 큰술 물
- 1 작은술 식초
- 기호에 따라 설탕
Steps
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애호박을 약 ⅓인치 두께의 원형으로 썰고, 양쪽에 소금을 뿌린 뒤 15-20분 동안 두어 여분의 수분을 짜냅니다.
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각 애호박 조각을 밀가루에 골고루 묻혀 양쪽을 코팅합니다.
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별도의 그릇에 계란을 풀어 섞습니다.
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중불에 큰 논스틱 프라이팬을 달군 뒤 식용유를 넣고, 각 애호박 조각을 계란 혼합물에 담갔다가 팬에 올립니다.
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약 1분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고, 뒤집어서 다시 1분 정도 더 굽습니다. 필요하면 식용유를 추가로 더 넣어 주세요.