호박전 (호박전)
韩国
韩国炸西葫芦圆片，裹上鸡蛋面糊并配以简易酱油调味汁。酥脆的外壳和柔和的味道使这道菜既适合作为开胃菜，也适合作为轻盈的主菜。
Ingredients
- 2 个 西葫芦
- 适量 盐
- 适量 黑胡椒
- 适量 绿叶
- 2 个 鸡蛋
- 4 汤匙 面粉
- 1 汤匙 植物油
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 水
- 1 茶匙 醋
- 适量 糖
Steps
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将西葫芦切成约1/3英寸厚的圆片，撒上盐并放置15-20分钟，然后挤出多余的水分。
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将每块西葫芦在面粉中裹匀，覆盖两面。
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在另一个碗中打散鸡蛋。
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在中火加热大号不粘锅，加入植物油，将每块西葫芦蘸上鸡蛋混合液后放入锅中。
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煎约1分钟至表面呈浅金黄色，然后翻面再煎约1分钟，必要时可再加入植物油。