Хобак джон (호박전)

Name: Хобак джон
Total time: 23 min
Yield: 3
Cuisine: Корея
Ingredients: 2 шт. цукини; по вкусу соль; по вкусу чёрный перец; по вкусу зелёные листики; 2 шт. яйцо; 4 ст.л. мука; 1 ст.л. растительное масло; 1 ст.л. соевый соус; 1 ст.л. вода; 1 ч.л. уксус; по вкусу сахар

Корея

Пан‑жареные цукини в яичной кляре «Хобак джон» – золотистый корочка, зелёные листики и соевый соус

Корейские жареные кружочки цукини, обвалянные в яичном тесте и подаваемые с простым соевым соусом‑приправой. Хрустящая корочка и нежный вкус делают блюдо идеальным как закуску, так и лёгкое основное блюдо.

Ingredients

2 шт. цукини
по вкусу соль
по вкусу чёрный перец
по вкусу зелёные листики
2 шт. яйцо
4 ст.л. мука
1 ст.л. растительное масло
1 ст.л. соевый соус
1 ст.л. вода
1 ч.л. уксус
по вкусу сахар

Steps

Нарежьте цукини кружочками толщиной около ⅓ дюйма, посолите обе стороны и оставьте 15‑20 минут, затем отожмите лишнюю влагу.
Обваляйте каждый кусок цукини в муке, покрывая обе стороны.
В отдельной миске взбейте яйца.
Разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло, окуните каждый кусок цукини в яичную смесь и выложите на сковороду.
Жарьте до лёгкой золотистой корочки около 1 минуты, затем переверните и жарьте ещё минуту, при необходимости добавив ещё растительного масла.