지로우 저우 (鸡肉粥)

Name: 지로우 저우
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: 중국
Ingredients: 200 그램 자스민 쌀; 1440 밀리리터 물; 4 개 말린 시이타케; 0.5 작은술 소금; 1 개 닭 가슴살; 1 작은술 가벼운 간장; 1 작은술 굴소스; 0.5 작은술 샤오신 청주; 0.5 작은술 옥수수 전분; 0.5 작은술 참기름; 1 한 꼬집 흰 후추 가루; 1 한 꼬집 설탕; 1 큰술 생강; 2 개 파; 2 개 계란; 4 큰술 땅콩

중국

닭고기와 시이타케를 사용한 빠른 콘지 레시피로, 몇 분 안에 향긋한 죽을 만들 수 있습니다. 닭고기를 식물성 재료로 대체하면 채식 버전으로도 만들 수 있습니다.

Ingredients

200 그램 자스민 쌀
1440 밀리리터 물
4 개 말린 시이타케
0.5 작은술 소금
1 개 닭 가슴살
1 작은술 가벼운 간장
1 작은술 굴소스
0.5 작은술 샤오신 청주
0.5 작은술 옥수수 전분
0.5 작은술 참기름
1 한 꼬집 흰 후추 가루
1 한 꼬집 설탕
1 큰술 생강
2 개 파
2 개 계란
4 큰술 땅콩

Steps

밤에 자스민 쌀을 흐르는 물에 씻은 후 물을 빼고, 쌀을 비닐봉투에 넣어 얼린다.
밤새 말린 시이타케를 물에 담가 불린다.
물을 끓인 뒤 냄비에 붓고, 얼린 자스민 쌀, 소금, 말린 시이타케와 불린 물을 넣는다.
혼합물이 끓으면 불을 최소로 낮춘다.
냄비 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.
닭 가슴살을 가벼운 간장, 굴소스, 샤오신 청주, 옥수수 전분, 참기름, 흰 후추 가루, 소금, 설탕, 생강으로 마리네이드한다.
마리네이드한 닭 가슴살과 생강을 죽에 넣고 1분간 끓인 뒤 불을 끈다.
뚜껑을 닫은 채로 1분 더 둔다.
다진 파를 넣고 섞은 뒤 그릇에 담는다.
원한다면 각 그릇에 반쪽 삶은 계란을 올리고 구운 땅콩을 뿌린다.