카니타마동 (カニ玉丼)

Steps

1. 

   말린 시타케 버섯을 물에 불린 후 얇은 스트립으로 썰어 주세요. 대파는 길이 약 4센티미터 정도로 썰어 채썰기 해 주세요.

2. 

   프라이팬에 식물성 기름 2작은술을 데우세요. 대파를 볶은 뒤 버섯을 넣고, 소금과 후추로 간을 합니다. 완성된 혼합물을 따로 둡니다.

3. 

   볼에 계란을 풀어 소금과 후추로 간을 합니다. 계란물을 4등분합니다. 각 부분에 볶은 대파와 버섯, 게살과 게즙을 넣고 잘 섞어 주세요.

4. 

   중불에 프라이팬에 식물성 기름 2작은술을 더 데우세요. 계란 혼합물 한 부분을 붓고, 팬을 접시로 덮어 반쯤 익을 때까지 굽고, 뒤집어 반대쪽도 굽습니다. 남은 부분도 반복하세요.

5. 

   소스를 만들기 위해 냄비에 물 300밀리리터, 간장, 설탕, 쌀 식초, 간 후추를 넣고 끓입니다. 별도의 컵에 옥수수 전분을 물 5큰술에 녹인 뒤, 끓는 소스에 부어 계속 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 섞어 주세요.

6. 

   접시에 뜨거운 삶은 쌀을 담고, 그 위에 완성된 오믈렛을 올린 뒤, 달콤하고 새콤한 소스를 끼얹고, 삶은 녹색 완두콩으로 장식합니다.