소보로 벤토 (そぼろ弁当)

Steps

1. 

   생강을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 주세요. 완두콩 꼬투리의 실을 제거하고 소금물에 데친 뒤 건져 식히고 대각선으로 작은 조각으로 썰어 주세요.

2. 

   닭 다진 고기로 '소보로'를 만듭니다: 팬을 달군 뒤 식물성 기름 1 작은술을 넣고 불을 끈 뒤 생강과 닭 다진 고기를 넣고 힘껏 섞은 다음 약한 불에 올리고 설탕 2 큰술, 간장 2 큰술, 물 4 큰술을 섞은 것을 부어 액체가 증발할 때까지 끓입니다.

3. 

   계란으로 '소보로'를 만듭니다: 그릇에 계란을 깨고 흰자 부분을 제거한 뒤 휘젓고 소금 한 꼬집과 설탕 1 작은술을 넣습니다. 팬을 달군 뒤 식물성 기름 1 작은술을 넣고 불을 끈 뒤 계란 혼합물을 부어 포크로 빠르게 저어가며 약한 불에서 계속 저어가며 작은 알갱이 같은 질감이 될 때까지 조리하고 식히세요.

4. 

   네 개의 도시락통에 삶은 쌀을 고르게 담고, 위에 소스(앞 단계)를 골고루 얹은 뒤, 쌀의 1/3에 닭 '소보로', 나머지 1/3에 계란 '소보로', 마지막 1/3에 썰어 놓은 완두콩 꼬투리를 올립니다. 차갑게 제공하세요.