索博罗便当 (そぼろ弁当)

Steps

1. 

   将姜根去皮，切成细末。去除青豆荚的筋，放入加盐的沸水中焯烫，捞出后冷却并斜切成小块。

2. 

   制作鸡肉碎“索博罗”：加热平底锅，倒入1茶匙植物油，离火后加入姜根和鸡肉碎，快速搅拌，然后小火加热，倒入由2汤匙糖、2汤匙酱油和4汤匙水混合而成的汁液，炖至液体蒸发。

3. 

   制作鸡蛋“索博罗”：在碗中打入鸡蛋，去除蛋白筋，搅匀后加入少许盐和1茶匙糖，加热平底锅，倒入1茶匙植物油，离火后倒入蛋液，用叉子快速搅拌，然后小火持续翻炒至呈细腻颗粒状，冷却备用。

4. 

   在四个便当盒中放入煮好的米饭，抹平表面，然后淋上步骤二的酱汁。接着将米饭的三分之一覆盖鸡肉碎“索博罗”，再将三分之一覆盖鸡蛋“索博罗”，剩余的三分之一铺上切好的青豆荚。冷食即可。