탕추 산원위 (糖醋三文鱼)
중국
달콤-신맛 연어는 맛과 식감이 뚜렷한 대비를 이루는 요리입니다. 식초, 토마토 케첩, 간장을 조합해 물고기에 향긋한 달콤-신맛을 부여하고, 바삭한 껍질이 특히 식욕을 돋웁니다.
Ingredients
- 4 개 연어 필레
- 3 큰술 쌀 식초
- 3 큰술 토마토 케첩
- 1 큰술 간장
- 1 큰술 샤오신 쌀 와인
- 1.5 큰술 흰 설탕
- 0.25 작은술 흰 후추 가루
- 1 작은술 올리브 오일
- 1 한 꼬집 소금
- 기호에 따라 파
Steps
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연어 필레를 종이 타월로 닦아 표면의 여분의 수분을 제거합니다.
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전자레인지용 그릇에 쌀 식초, 토마토 케첩, 간장, 샤오신 쌀 와인, 흰 설탕, 흰 후추 가루를 넣고 균일해질 때까지 섞습니다. 설탕이 완전히 녹도록 전자레인지에 20초간 가열합니다.
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얻은 소스를 베이킹 용기에 붓고, 연어 필레를 소스에 피부가 위로 향하도록 놓고 약 10분간 마리네이드합니다.
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오븐을 준비합니다: 격자를 올려 연어가 상단 가열 요소에서 약 10 cm 떨어지게 하고, 220 °C (그릴 모드와 팬)로 예열합니다.
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오븐이 예열되면, 연어 피부에 얇게 올리브 오일을 바르고 소금 한 꼬집을 살짝 뿌립니다.
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연어가 들어있는 용기를 오븐에 넣고 약 10분간 굽습니다. 피부가 바삭해지고 고기가 완전히 익을 때까지. 서빙하기 전에 다진 파를 뿌립니다.
FAQ
탕추 산원위 (糖醋三文鱼)는 어떤 맛인가요?
달콤하고 새콤한 소스와 바삭한 연어 껍질이 어우러져 맛과 식감의 조화가 뛰어난 요리입니다.
탕추 산원위 (糖醋三文鱼)를 만드는 데 얼마나 걸리나요?
총 조리 시간은 약 38분입니다.
이 레시피에 사용된 연어 필레 대신 다른 생선을 사용할 수 있나요?
네, AI 어시스턴트를 통해 다른 흰살 생선 등으로 대체하여 조리할 수 있습니다.
탕추 산원위 (糖醋三文鱼)는 어떤 음식과 함께 먹으면 좋나요?
따뜻한 밥과 신선한 채소 볶음과 함께 곁들이면 좋습니다.