Umami Guru › Recipes

Oni-manju (鬼饅頭)

Japan

By · Published · Updated

Illustratie van Oni-manju, een traditioneel Japans gerecht, in Ghibli-stijl met aquareltexturen en warme kleuren.

Traditionele Japanse gestoomde pasteitjes met blokjes zoete aardappel, die lijken op de hoorns en knuppels van fantastische wezens 'oni'. Wordt geserveerd warm, licht afgekoeld op een rooster.

Ingredients

Steps

  1. Illustratie van het bereidingsproces van Oni-manju in Ghibli-stijl, met warme kleuren en een magische sfeer.

    Snijd de zoete aardappel in schijfjes van 1 cm dik, schil ze en snijd ze vervolgens in blokjes van 1 cm. Laat de blokjes 10 minuten in water weken zodat ze hun kleur verliezen.

  2. Illustratie van de tweede stap in het bereiden van Oni-manju, in de stijl van Studio Ghibli, met warme kleuren en aquareltexturen.

    Giet het water af met een zeef. Doe de zoete aardappel in een kom, bestrooi met suiker, meng en laat 20 minuten staan zodat er siroop ontstaat.

  3. Illustratie van een stap in de bereiding van Oni-manju, in Ghibli-stijl met warme, sprookjesachtige sfeer.

    Voeg een snuf zout en bloem toe aan de zoete aardappel met siroop, meng tot een deeg ontstaat. Voeg 2 eetlepels water toe zodat het deeg stroperig wordt, maar niet vloeibaar.

  4. Illustratie van de bereiding van Oni-manju (Japan) in Ghibli-stijl, Umami Guru

    Snijd een vel papier in 4 vierkanten van 6–7 cm zijde. Verdeel het deeg met zoete aardappel in 4 porties en leg elke portie op een apart papieren vierkant.

  5. Illustratie van een stap in het bereidingsproces van Oni-manju, in Ghibli-stijl, met warme, sprookjesachtige sfeer.

    Plaats de vierkanten in een stoommand en stoom op middelhoog vuur 20 minuten.

  6. Illustratie van de voorbereiding van Oni-manju in Ghibli-stijl, met warme kleuren en een dromerige sfeer.

    Haal ze uit de stoommand en laat de pasteitjes afkoelen op een metalen rooster.

FAQ

Wat zijn Oni-manju precies?

Oni-manju zijn traditionele Japanse gestoomde broodjes met blokjes zoete aardappel, die lijken op de hoorns van 'oni' (Japanse demonen).

Kan ik de zoete aardappel vervangen door een ander ingrediënt?

Voor een authentieke smaak raden we zoete aardappel aan. Onze AI-assistent in de Umami Guru app kan je helpen met alternatieven als zoete aardappel niet beschikbaar is.

Hoe serveer ik Oni-manju het beste?

Oni-manju worden traditioneel warm geserveerd, licht afgekoeld op een rooster, om de textuur en smaak optimaal te ervaren.

Hoe lang kan ik Oni-manju bewaren?

Vers gestoomde Oni-manju zijn het lekkerst. Je kunt ze luchtdicht verpakt 1-2 dagen bewaren in de koelkast en opnieuw stomen voor serveren.

Waarom heten deze broodjes 'Oni-manju'?

De naam komt van de vorm van de zoete aardappelstukjes die uit het deeg steken, die doen denken aan de hoorns en knuppels van de Japanse mythische wezens 'oni'.