Umami Guru › Recipes

Они-мандзю (鬼饅頭)

Япония

By · Published · Updated

Они-мандзю японские пирожки, иллюстрация Ghibli

Традиционные японские паровые пирожки с кубиками сладкого батата, напоминающие рога и дубинки фантастических существ «они». Подаются горячими, слегка остывшими на решётке.

Ingredients

Steps

  1. Японская кухня Они-мандзю, приготовление, аниме иллюстрация Studio Ghibli

    Нарежьте батат кружочками толщиной 1 см, очистите от кожуры и нарежьте кубиками 1 см. Замочите кубики в воде на 10 минут, чтобы они потеряли цвет.

  2. аниме иллюстрация приготовления Они-мандзю, японская кухня Ghibli

    Слейте воду через дуршлаг. Переложите батат в чашу, посыпьте сахаром, перемешайте и оставьте 20 минут, чтобы выделился сироп.

  3. Они-мандзю аниме иллюстрация шаг готовки, японская кухня Ghibli

    Добавьте щепотку соли и муку к батату с сиропом, перемешайте до получения теста. Влейте 2 ст. ложки воды, чтобы тесто стало вязким, но не жидким.

  4. Японский десерт они-мандзю, приготовление, иллюстрация Ghibli

    Разрежьте лист бумаги на 4 квадрата со стороной 6–7 см. Разделите тесто с бататом на 4 порции, разместив каждую порцию на отдельном квадрате бумаги.

  5. Они-мандзю приготовление на пару аниме иллюстрация

    Поместите квадраты в пароварку и тушите на среднем огне 20 минут.

  6. Японские пирожки Они-мандзю, иллюстрация Ghibli

    Достаньте из пароварки и остудите пирожки на металлической решётке.

FAQ

Что такое Они-мандзю и почему они так называются?

Они-мандзю — это японские сладкие паровые булочки с кусочками батата. Название происходит от их формы, напоминающей рога и дубинки мифологических существ «они».

Можно ли заменить батат в рецепте Они-мандзю?

Традиционно используется батат. Если он недоступен, наш ИИ-ассистент в приложении Umami Guru поможет подобрать подходящую замену, например, тыкву, с корректировкой сладости.

Как подавать Они-мандзю?

Они-мандзю подают горячими или слегка остывшими на решётке. Они идеальны как десерт или легкий перекус.

Сколько времени занимает приготовление Они-мандзю?

Общее время приготовления Они-мандзю составляет около 75 минут, включая подготовку ингредиентов и процесс паровой обработки.

Где найти ингредиенты для Они-мандзю в Москве или Санкт-Петербурге?

Ингредиенты для Они-мандзю, такие как батат и мука, доступны в большинстве крупных супермаркетов. Специфические продукты можно найти в азиатских магазинах или на онлайн-площадках с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу.