Umami Guru › Recipes

Zicai danhua tang (紫菜蛋花汤)

China

By · Published · Updated

Zicai Danhua Tang, Chinese zeewiersoep, Ghibli-stijl anime illustratie van eten

Lichte Chinese soep met zeewier en delicate eierlinten. Snel te bereiden, umami-achtig en geschikt voor elk seizoen.

Ingredients

Steps

  1. Chinese keuken, Zicai Danhua Tang, kookstap, anime illustratie

    Verhit de plantaardige olie in een pan, voeg de gedroogde garnalen en het lichte deel van de groene ui toe. Bak tot het geurt.

  2. Anime illustratie van het koken van soep, Chinese keuken in Ghibli-stijl

    Giet het water erbij en breng het aan de kook.

  3. Zicai Danhua Tang Chinese soep, bereidingsstap, anime-illustratie

    Klop de eieren en giet ze in een dunne stroom in het kokende water, terwijl je de soep roert om eierlinten te vormen.

  4. Anime-illustratie van het koken van zeewiersoep, Chinese keuken in Ghibli-stijl

    Voeg het gedroogde zeewier toe, scheur het in kleine stukjes en laat het 30 seconden zachtjes koken.

  5. Chinese Zicai Danhua Tang soep, bereidingsstap, anime illustratie

    Haal de pan van het vuur en breng de soep op smaak met lichte sojasaus, zwarte rijstazijn, sesamolie, zout en gemalen witte peper.

  6. Zisai Danhua Tang, Chinese soep, anime kookillustratie

    Garneer de soep met de resterende groene ui en serveer heet.

FAQ

Wat is Zicai danhua tang precies?

Zicai danhua tang (紫菜蛋花汤) is een traditionele Chinese soep, bekend om zijn lichte bouillon met flinterdunne eierlinten en gedroogd zeewier. Het is snel te bereiden en zit vol umami.

Hoe spreek je 紫菜蛋花汤 uit?

De uitspraak van 紫菜蛋花汤 is 'Zicai danhua tang'. Je kunt deze naam gebruiken om het gerecht in een Chinees restaurant te bestellen.

Kan ik de gedroogde garnalen weglaten of vervangen?

Ja, voor een vegetarische versie kun je de gedroogde garnalen weglaten. Ze voegen umami toe, dus je kunt eventueel een beetje extra paddenstoelenbouillon of een snufje MSG toevoegen voor extra smaakdiepte.

Hoe lang kan ik Zicai danhua tang bewaren?

Deze soep is het lekkerst als hij vers wordt gegeten. Je kunt restjes maximaal 1-2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. Opwarmen kan voorzichtig op het fornuis.

Waar vind ik de ingrediënten voor deze soep?

De ingrediënten zoals gedroogd zeewier, lichte sojasaus en rijstazijn zijn verkrijgbaar bij Aziatische supermarkten. Onze app helpt je ook de dichtstbijzijnde winkels te vinden.