Цзыцай даньхуа тан (紫菜蛋花汤)
Китай
Лёгкий китайский суп с морскими водорослями и нежными яичными лентами. Быстро готовится, ароматен умами и подходит для любого сезона.
Ingredients
- 1000 мл вода
- 7 г сушёные морские водоросли
- 3 шт. яйцо
- 1 ч.л. растительное масло
- 2 шт. зеленый лук
- 1 ст.л. сушеные креветки
- 1.5 ст.л. соевый соус светлый
- 0.5 ст.л. рисовый уксус черный
- 1 ч.л. кунжутное масло
- 0.25 ч.л. соль
- 0.125 ч.л. белый перец молотый
Steps
-
Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте сушеные креветки и светлую часть зеленого лука. Обжаривайте до появления аромата.
-
Влейте воду и доведите до кипения.
-
Взбейте яйца и тонкой струйкой влейте их в кипящую воду, одновременно помешивая суп, чтобы получились яичные ленты.
-
Добавьте сушёные морские водоросли, разорвите их на небольшие кусочки и дайте покипеть на слабом огне 30 секунд.
-
Снимите кастрюлю с огня и приправьте суп светлым соевым соусом, черным рисовым уксусом, кунжутным маслом, солью и молотым белым перцем.
-
Украсьте суп оставшейся частью зеленого лука и подавайте горячим.
FAQ
Что такое Цзыцай даньхуа тан?
Цзыцай даньхуа тан (紫菜蛋花汤) — это лёгкий и ароматный китайский суп с морскими водорослями и нежными яичными хлопьями, который быстро готовится и подходит для любого сезона.
Как произносится 紫菜蛋花汤?
Название 紫菜蛋花汤 произносится как «Цзыцай даньхуа тан».
Можно ли заменить водоросли в этом супе?
В оригинальном рецепте используются сушёные морские водоросли. Для сохранения аутентичного вкуса рекомендуется использовать именно их. В приложении Umami Guru можно найти варианты замены, если они недоступны.
Какие еще китайские супы есть на Umami Guru?
На Umami Guru вы найдете множество традиционных китайских супов, а также рецепты из японской и корейской кухни, вдохновленные миром аниме и Ghibli.
Подходит ли этот суп для вегетарианцев?
В данном рецепте используются сушеные креветки. Чтобы сделать суп вегетарианским, исключите их из состава и при необходимости замените овощным бульоном.