Zicai danhua tang (紫菜蛋花汤)
China
Sopa ligera china con algas marinas y delicadas cintas de huevo. Se prepara rápidamente, es aromática con umami y es adecuada para cualquier estación.
Ingredients
- 1000 ml agua
- 7 g algas marinas secas
- 3 unidad huevo
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 2 unidad cebolla verde
- 1 cucharada camarones secos
- 1.5 cucharada salsa de soja clara
- 0.5 cucharada vinagre de arroz negro
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 0.25 cucharadita sal
- 0.125 cucharadita pimienta blanca molida
Steps
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Calienta el aceite vegetal en una olla, agrega los camarones secos y la parte clara de la cebolla verde. Sofríe hasta que desprenda aroma.
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Vierte el agua y lleva a ebullición.
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Bate los huevos y viértelos en forma de hilo fino al agua hirviendo, removiendo la sopa simultáneamente para formar cintas de huevo.
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Añade las algas marinas secas, desmenúzalas en trozos pequeños y deja hervir a fuego bajo durante 30 segundos.
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Retira la olla del fuego y sazona la sopa con salsa de soja clara, vinagre de arroz negro, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca molida.
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Decora la sopa con la parte restante de la cebolla verde y sirve caliente.
FAQ
¿Qué es Zicai Danhua Tang?
Es una sopa china ligera y aromática con algas marinas secas y delicadas cintas de huevo, conocida por su sabor umami y rápida preparación.
¿Cómo se pronuncia 紫菜蛋花汤?
Se pronuncia 'Zicai Danhua Tang'. Puedes mostrar la escritura a un camarero en un restaurante asiático.
¿Puedo sustituir las algas marinas en esta sopa?
Para mantener la autenticidad del sabor, se recomienda usar algas marinas secas. Si no las encuentras, consulta la app de Umami Guru para alternativas.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar Zicai Danhua Tang?
Esta sopa es muy rápida de preparar, solo toma aproximadamente 12 minutos desde el inicio hasta que está lista para servir.
¿Es Zicai Danhua Tang apta para vegetarianos?
Sí, omitiendo los camarones secos, esta sopa es completamente vegetariana. Puedes usar caldo de verduras en lugar de agua para más sabor.