Umami Guru › Recipes

Каботя пурин (かぼちゃプリン)

Япония

By · Published · Updated

Каботя пурин, японский тыквенный пудинг, иллюстрация Ghibli

Традиционный японский десерт — нежный пудинг из тыквы, подаваемый с ароматным карамельным соусом. Лёгкий, слегка сладкий, идеально подходит для осенних дней.

Ingredients

Steps

  1. Японский десерт каботя пурин, карамельный соус, аниме кулинарный шаг

    Приготовьте карамельный соус: в маленькой кастрюле смешайте 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. воды, перемешайте и поставьте на средний огонь, помешивая, пока сахар не растворится и смесь не станет золотисто‑коричневой. Снимите с огня, влейте 2 ст.л. кипятка, верните на слабый огонь и варите до густоты сиропа. Отложите соус.

  2. Японский десерт Каботя пурин, подготовка тыквы, аниме-иллюстрация готовки

    Подготовьте тыкву: разрежьте 120 г тыквы на четверти, удалите семечки и волокнистую мякоть, приготовьте её на пару около 10 минут до мягкости. Снимите кожуру и разомните мякоть в пюре.

  3. Японский десерт Каботя пурин, приготовление, аниме иллюстрация

    Приготовьте яично‑молочную смесь: в отдельной чаше растворите 3 ст.л. сахара в 150 мл молока и перемешайте. В другой чаше взбейте 2 шт. яйца до однородности. Постепенно влейте молочно‑сахарную смесь в яйца, тщательно перемешивая. Процедите полученную смесь через сито.

  4. Японский десерт Каботя пурин, иллюстрация процесса готовки в стиле аниме

    Постепенно добавляйте яично‑молочную смесь к тыквенному пюре, постоянно перемешивая, чтобы получилась однородная масса.

  5. Японский пудинг каботя, приготовление, аниме иллюстрация

    Разлейте полученную массу по четырём формочкам глубиной 2–3 см. Поставьте формочки в пароварку, накройте чистым кухонным полотенцем и крышкой. Готовьте на среднем огне около 1 минуты, затем уменьшите огонь до слабого и парьте 12–15 минут, пока пудинг не станет плотным.

  6. Каботя пурин десерт аниме иллюстрация готовки

    Остудите пудинг, затем охладите в холодильнике. Перед подачей полейте каждый кусок подготовленным карамельным соусом.

FAQ

Что такое Каботя пурин?

Каботя пурин — это традиционный японский десерт, нежный тыквенный пудинг с карамельным соусом, лёгкий и в меру сладкий.

Можно ли заменить тыкву каботя обычной тыквой?

Да, можно использовать обычную тыкву, но вкус может немного отличаться. ИИ-ассистент Umami Guru поможет подобрать идеальную замену.

Как долго хранится Каботя пурин?

Готовый Каботя пурин можно хранить в холодильнике до 2-3 дней в герметичном контейнере.

Какие еще японские десерты можно найти на Umami Guru?

На Umami Guru вы найдете множество аутентичных японских десертов, а также блюда корейской и китайской кухонь, вдохновленные атмосферой Ghibli.