番茄鸡肉丸面 (番茄鸡肉丸面)

Steps

1. 

   在碗中混合鸡肉末、切碎的青葱、鸡蛋清、玉米淀粉、盐、白胡椒、淡酱油。用单方向搅拌，直到混合物变得非常黏稠。

2. 

   将混合好的肉糜揉成小球，手沾水防止粘手。放置备用。

3. 

   按照包装说明将面条煮至熟透，然后沥干。

4. 

   在锅中加热植物油，加入青葱和事先浸泡切好的干香菇。翻炒2-3分钟至香味释放。

5. 加入切好的熟番茄翻炒至软。倒入热水，加入盐和白胡椒，盖上盖子焖煮5-7分钟，直至番茄完全软烂。

6. 

   小心将肉丸放入汤中，煮沸后再煮4-5分钟，直至完全熟透。

7. 

   关火后撒上切碎的香菜，如需可加入辣椒油。

8. 

   将面条盛入碗中，倒入热汤和肉丸，立即食用。