Fanqie jirouwan mian (番茄鸡肉丸面)
China
Albóndigas de pollo tiernas se cocinan en un aromático caldo de tomate y champiñones, y se sirven con fideos hervidos. El plato es sustancioso, nutritivo y se prepara rápidamente.
Ingredients
- 250 g carne molida de pollo
- 1 unidad cebolla verde
- 1 unidad clara de huevo
- 1 cucharada fécula de maíz
- 0.5 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta blanca
- 0.5 cucharadita salsa de soja clara
- 1 cucharada aceite vegetal
- 5 unidad hongos shiitake secos
- 4 unidad tomates maduros
- 750 ml agua caliente
- al gusto cilantro
- al gusto aceite de chile chino
- 400 g fideos
Steps
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En un bol combinar la carne molida de pollo, la cebolla verde picada finamente, la clara de huevo, la fécula de maíz, la sal, la pimienta blanca y la salsa de soja clara. Mezclar girando en una dirección hasta que la mezcla se vuelva muy pegajosa.
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Formar pequeñas bolitas con la masa obtenida, humedeciendo las manos con agua para que la carne no se pegue. Reservar.
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Cocer los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego escurrir.
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En un wok calentar el aceite vegetal, añadir la cebolla verde y los hongos shiitake secos (previamente remojados y picados). Saltear 2‑3 minutos hasta que desprendan aroma.
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Agregar los tomates picados, cocinar hasta que se ablanden. Verter el agua caliente, añadir sal y pimienta blanca, tapar y cocinar a fuego lento 5‑7 minutos hasta que los tomates se deshagan por completo.
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Con cuidado sumergir las albóndigas formadas en el caldo, llevar a ebullición y cocinar 4‑5 minutos hasta que estén completamente cocidas.
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Retirar la sopa del fuego, espolvorear con cilantro picado y, si se desea, añadir aceite de chile chino.
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Distribuir los fideos en los platos, verter el caldo caliente con las albóndigas y servir de inmediato.
FAQ
¿Cómo se pronuncia correctamente Fanqie Jirouwan Mian?
Se pronuncia "Fan-chié Yi-róu-úan Mián". Es el nombre chino para esta deliciosa sopa de tomate con albóndigas de pollo.
¿Qué ingredientes puedo sustituir si no los encuentro?
Si no encuentras hongos shiitake secos, puedes usar champiñones frescos. Para la carne molida de pollo, puedes optar por carne de cerdo o una mezcla. Nuestra app te ayuda a encontrar sustitutos fácilmente.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Fanqie Jirouwan Mian?
Esta receta de Fanqie Jirouwan Mian se prepara en aproximadamente 37 minutos, lo que la hace ideal para una comida rápida y nutritiva.
¿Con qué se puede acompañar esta sopa china?
Esta sopa es un plato completo por sí misma. Sin embargo, puedes acompañarla con un poco de arroz blanco al vapor o un pan bao para una experiencia más sustanciosa.
¿Se puede preparar esta sopa con antelación o guardar las sobras?
Sí, puedes preparar el caldo y las albóndigas con antelación. Es mejor cocinar los fideos justo antes de servir para que no se ablanden demasiado. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador por 2-3 días.