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갈비탕 (갈비탕)

韩国

갈비탕

浓郁的韩式汤，由短牛肋排、萝卜和姜制成。常配粉丝热食，可根据喜好加入鲍鱼。因酱油和香料而拥有浓郁的香气和醇厚的味道。

Ingredients

Steps

  1. 갈비탕 step 1

    将短牛肋排放入冷水中浸泡30分钟，然后倒掉水。

  2. 갈비탕 step 2

    在大锅中倒入约2升水，烧开后加入肋排。再次沸腾后煮2-3分钟。

  3. 갈비탕 step 3

    倒掉肋排，冲洗干净，清理锅具。

  4. 갈비탕 step 4

    把肋排放回锅中，加入3.5升水、韩国萝卜、洋葱、8瓣大蒜、3片姜、酱油和盐。烧开后在大火无盖煮30分钟。

  5. 갈비탕 step 5

    将火调至中火，取出所有蔬菜（洋葱、大蒜、姜）并丢弃。把萝卜留在一旁。

  6. 갈비탕 step 6

    加入0.5升水，盖上盖子炖约1小时，直至肉变软。

  7. 갈비탕 step 7

    在炖煮结束前7-8分钟加入清洗好的鲍鱼（可选）。

  8. 갈비탕 step 8

    在关火前3-4分钟加入切碎的大蒜、粉丝并把萝卜放回汤中。

  9. 갈비탕 step 9

    把所有材料再次烧开，加入适量的盐和胡椒调味，去除多余油脂，撒上切碎的青葱，即可热食。