韭菜盒子 (韭菜盒子)

Steps

1. 

   将面粉和热水混合，直至形成小面团。

2. 

   让面团冷却并揉成柔软光滑的面团。

3. 

   用保鲜膜覆盖面团，静置15分钟。

4. 

   加热平底锅，加入1汤匙植物油，倒入打散的鸡蛋并快速翻炒，然后冷却并切碎。

5. 

   冷却鸡蛋并切成小块。

6. 

   将细面放入热水中浸泡5分钟，随后用冷水冲洗并切碎。

7. 

   将切好的韭菜、细面和鸡蛋混合，加入盐和花椒粉，充分拌匀。

8. 

   把面团分成12等份。

9. 

   将每份擀成约15厘米直径的圆形，放入馅料，折叠成半月形并捏紧边缘。

10. 

    加热平底锅，加入1汤匙植物油，放入6个饺子，用中火煎至一面金黄，盖上锅盖。

11. 

    翻面继续煎至另一面金黄，无需盖锅。

12. 

    将煎好的饺子冷却后放在撒有面粉的烤盘上冷冻。

13. 

    将冷冻的饺子装入密封袋，放入冷冻室保存，最多可保存3个月。

14. 

    要烹饪冷冻饺子，先加热平底锅，加入1汤匙植物油，放入饺子，加入120毫升水，盖上锅盖，煎至熟透。