烤羊肉包 (烤羊肉包)

Steps

1. 

   将切好的羊肉放入碗中，加入孜然、深色酱油、芝麻油、盐、玉米淀粉和3汤匙水。搅拌至液体消失。

2. 

   在锅中用小火炒羊油，直至油脂渗出且碎块呈金黄色。取出羊油，留下锅中的油。

3. 

   在剩余的油中炒洋葱至略呈金黄色。

4. 

   加入孜然籽、辣椒粉和擦碎的胡萝卜，翻炒约一分钟。

5. 

   将混合物倒在盘子上，冷却后与腌制好的羊肉混合。

6. 

   在碗中混合小麦面粉、干酵母、泡打粉、糖和130毫升温水。揉面至光滑（约8分钟）。

7. 

   盖上面团，静置10分钟，然后再次揉至非常光滑的状态。

8. 

   将面团分成12等份，揉成圆形小饼。

9. 

   在每个小饼的中心放一汤匙馅料，捏成包子形状。

10. 

    将成形的包子放在抹了植物油或铺有烘焙纸的烤盘上。

11. 

    让包子静置30分钟，使其略微膨胀。

12. 

    在包子表面刷一层薄薄的植物油，并撒上芝麻。

13. 

    将烤箱预热至210°C，烘烤包子18分钟。

14. 

    将温度调至250°C，再烤3-5分钟至表面金黄。