卡林糖 (かりんとう)
日本
传统的日本甜棒，由简易面团制成，油炸后裹上芳香的红糖糖浆。外脆内甜软。
Ingredients
- 100 克 面粉
- 1 茶匙 泡打粉
- 15 克 红糖（面团）
- 10 毫升 植物油（面团）
- 45 毫升 热水
- 4 汤匙 水（糖浆）
- 1 少许 盐
Steps
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在大碗中将100克面粉与1茶匙泡打粉混合，筛入另一个大碗。另取一碗放入15克红糖（面团）。
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向面粉混合物中加入45毫升热水和10毫升植物油（面团），搅拌后用铲子揉成面团，再手工揉约2分钟至均匀。
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将面团用保鲜膜包好，静置10分钟。
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在撒有面粉的工作台上将面团擀成约1厘米厚的矩形，再擀至5毫米厚。切成宽5厘米的条，再将每条横切成宽5毫米的细棒。
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在锅中倒入约3厘米深的植物油，加热至175°C。一次放入棒状面团，炸3–4分钟至金黄色，捞出沥油，放在托盘上。
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在锅中加入70克红糖（糖浆）、4汤匙水（糖浆）和少许盐，用小火加热30秒使糖溶解，然后转中火再煮1–2分钟，直至混合物变成浓稠糖浆。
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关火后，将炸好的面棒放入锅中，充分翻拌，使其均匀裹上糖浆。再把锅放回火上加热几秒，直至糖浆稍微沸腾。
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将裹好糖浆的面棒移至抹有植物油的托盘上，摆开让其互相分离，待表面干燥后冷却。
FAQ
卡林糖是什么？
卡林糖是一种传统的日式甜点，由简单的面团油炸后裹上香甜的红糖糖浆制成，口感外脆内甜。
卡林糖的日文怎么发音？
卡林糖的日文是「かりんとう」，发音为 'karintō'。
制作卡林糖需要哪些主要食材？
制作卡林糖的主要食材包括面粉、泡打粉、红糖、植物油和热水。
卡林糖可以提前做好储存吗？
是的，卡林糖可以在密封容器中常温保存数日，但建议尽快食用以保持最佳酥脆口感。
卡林糖除了直接吃，还有其他吃法吗？
卡林糖通常作为茶点直接食用，也可以搭配冰淇淋或酸奶，增添风味和口感。