御手洗団子 (みたらし団子)

Steps

1. 

   将热米放入带纹的研钵中，加入面粉，稍微加盐，并在另一个碗中准备稍咸的水。将研钵浸湿后，将米捣成黏稠的糊状。

2. 

   将得到的面团分成16等份，手沾盐水，捏成约2厘米直径的球形。

3. 

   在四根竹签上各串上4个球。将锅加热不放油，放入球，调小火，煎5-6分钟至金棕色，期间翻动。

4. 

   球在煎时，准备酱汁：在锅中依次加入糖、酱油、水和淀粉，搅拌均匀。煮沸并持续搅拌，煮20-30秒至浓稠透明。

5. 

   将熟好的球摆盘，淋上酱汁即可。