罗鲁凯贝茨 (ロールキャベツ)

Steps

1. 

   去除卷心菜的硬芯。

2. 

   在大锅中倒入水，烧开后将卷心菜心底朝下放入。焯烫2分钟，然后翻面继续焯烫，直至外层叶子变软。取出叶子，放入滤网，甩去多余的水并冷却。剪去叶子基部的厚叶。

3. 

   将洋葱切细丝。把面包屑浸泡在牛奶中。

4. 

   在碗中混合鸡肉末，加入盐和胡椒调味。用手搅拌肉馅，加入切好的洋葱、浸泡好的面包屑和面粉。将混合物分成8个细长的份。

5. 

   在砧板上放一片大卷心菜叶，下面放一片小叶子。把一份肉馅放在小叶子上，先向下折起，然后紧紧包裹两侧，形成紧实的卷心菜卷。把做好 的卷放在大叶子中心，再将大叶子包裹，使小叶子完全封住。对剩余的肉馅重复此操作。

6. 

   将卷心菜卷紧密摆放在锅底。倒入水，加入高汤块，用中火煮沸。转小火，加盖炖30分钟，直至叶子完全软烂。如有需要可再加盐和胡椒调味。热食即可。