托里-筑根锅 (鶏つくね鍋)

Steps

1. 

   在碗中将鸡肉末、盐（用于肉馅）和胡椒粉混合，用手充分搅拌至出现黏性。将姜擦碎，挤出姜汁并加入肉馅，同时加入水（用于肉馅），搅拌至有弹性。然后加入面粉再次搅拌。

2. 

   去除卷心菜的硬芯，将叶子分为白色厚叶和浅绿色柔软叶。将白色部分切成8厘米×1厘米的条状，绿色部分切成8厘米×2厘米的条状。将白萝卜去皮，切成厚度5厘米的圆片，然后切成1厘米宽的条并切成厚度2毫米的丝。胡萝卜同样切割，但切成更细的丝。

3. 

   在宽而浅的陶瓷锅中将1.6升水烧开。用湿勺舀取一份肉馅，放入沸水中；用小火煮肉丸5分钟。

4. 

   在汤中加入酱油和盐（用于汤）。然后将卷心菜的白色叶片、白萝卜和胡萝卜放入锅中。煮至白萝卜变透明且变软后，加入绿色叶片并再次烧开。

5. 

   将完成的汤盛入碗中，热食。